Frukost
Slottslunch
À la carte
Hertig Karls bad
Avvikande öppettider
Kom till slottet och njut av höstens välkomponerade à la carte-meny, skapad av säsongens finaste råvaror. Vi hämtar inspiration från den aktuella skörden och det våra lokala bönder erbjuder – vilket gör menyn både kreativ och dynamisk.
För våra gäster som besöker oss måndag till fredag erbjuder vi kökets utvalda meny, inspirerad av vår à la carte.
Menyn gäller från den 1 September
À la carte
Förrätter
Butternutpumpasoppa
Serveras med focaccia, brynt smör smaksatt med muskot, picklad Granny Smith-äpple och ett fröströssel med honung
195 SEK
Grillad purjolök
Med dijonsmör-emulsion, fläsksida, picklade senapsfrön med dragon samt krispigt grissvål och örtcrumble
220 SEK
Kalixlöjrom 30 g
På smörstekt brioche serveras med klassiska tillbehör
455 SEK
Varmrätter
Hjortfilé med höstens grönsaker
Hjortfilé med smörbakad fingerlingpotatis och späda nyskördade morötter. Serveras med ett rustikt mirepoix på höstens grönsaker och en sås på grädde och nymalen svartpeppar
425 SEK
Pannstekt torsk
Med krispiga kapris, savoykål, picklad gurkbrunoise och citronvelouté smaksatt med dillolja. Serveras med hemlagade pommes frites.
425 SEK
Rostad spetskål (vegetarisk)
Stekt färskpotatis, friterade kålblad, tempeh och höstens grönsaksmirepoix. Serveras med citron- och dillsås
325 SEK
Dessert
Äppelkaka ”Lindqvist”
Med äppel- och kassia-kompott, äppelchips, kanelcrumble och vaniljsås.
195 SEK
Crème fraîche med citronverbena
Serveras med björnbärs- och lavendelsorbet, torkad björnbär och havregranola.
180 SEK
SMAKFULLT
Espresso
Med minibiskvi från Gripsholms bageri
69 SEK
Cappuccino
Med pralin tillverkade av Sara på Saras skafferi
120 SEK