Sommar À la carte
Kom till slottet och njut av vår välkomponerade meny, skapad av säsongens finaste råvaror.
Vi hämtar inspiration från den aktuella skörden och det våra lokala bönder erbjuder – vilket gör menyn både kreativ och dynamisk.
À la carte
Södertuna Slott
Förrätter
VICHYSSOISE
Crème Vichyssoise på potatis och purjolök serveras med vattenkrasse serveras med Kalix löjrom samt Pommes allumettes
195 KR
REGNBÅGE
Flädergravad regnbågstartar serveras med soja- och dijonemulsion, persiljerotscrisp samt chili- och limegelé
225 KR
Varmrätter
RYGGBIFF
Lågtempererad ryggbiff med kappa serveras med ramslökssmör, tomatsallad, rödvinssås och tunt skurna pommes frites
425 KR
SPETSKÅL
Citronbakad spetskål serveras med bryntsmör, Guldklimp, hasselnötter och sommar primörer
295 KR
SLOTTETS RÄKSALLAD
Slottets räksallad med dragon- och vitlöksvinaigrette samt sparriscrudité
269 KR
Dessert
MAZARIN
Sommarbakelse med rabarberpannacotta, marinerade jordgubbar samt lättvispad grädde
185 KR
CHOKLAD
Vit chokladganache serveras med blåbärskaka, sommarbär samt vanilj- och havtorns coulis
185 KR
À la carte
Barnmeny
Förrätter
Ost- och skinktoast
85 kr
Varmrätter
Kycklingfilé
serveras med pommes frites
125 kr
Pannkakor
Amerikanska pannkakor serveras med vispad grädde och sylt
85 kr
Dessert
Glass
55 kr
Dryck
Slottets Lemonad
rabarber
65 kr
Svenska Kulturpärlors egna äppelmust
40 kr
Svenska Kulturpärlors
Sömlandsmust 33cl
75 kr
À la carte
Utvald 3-rätters meny
Förrätt
VICHYSSOISE
Crème Vichyssoise på potatis och purjolök serveras med vattenkrasse serveras med Kalix löjrom samt Pommes allumettes
Varmrätt
RYGGBIFF
Lågtempererad ryggbiff med kappa serveras med ramslökssmör, tomatsallad, rödvinssås och tunt skurna pommes frites
Dessert
CHOKLAD
Vit chokladganache serveras med blåbärskaka, sommarbär samt vanilj- och havtorns coulis
795 SEK/per person