Hållbarhet i fokus
Ett långsiktigt hållbarhetsarbete
Vi bevarar och utvecklar svenskt kulturarv och hållbarhet har alltid varit en bärande tanke.
För framtiden
Ett levande kulturarv
Som en del av Svenska Kulturpärlor bidrar Södertuna Slott till ett långsiktigt hållbarhetsarbete där omsorg om människor, miljö och kulturarv står i centrum. Med en historia som sträcker sig flera hundra år tillbaka vet vi att hållbarhet handlar om att tänka långsiktigt. Genom att vårda våra historiska miljöer, samarbeta med lokala aktörer och fatta ansvarsfulla beslut vill vi bidra till att Södertuna Slott och vårt gemensamma kulturarv kan uppskattas även av kommande generationer.
Lokala samarbeten
Vår leverantörskarta
Vår leverantörskarta är en hyllning till dem som gör vårt värdskap möjligt. Här finns grönsaksodlare, charkuterister, mejerier, bryggerier och hantverkare som alla bidrar till helheten. Vi strävar efter att i så hög utsträckning som möjligt arbeta med lokala och regionala leverantörer. Genom att välja råvaror från närområdet minskar vi transporternas klimatpåverkan samtidigt som vi bidrar till det lokala näringslivet och levande landskap.
Våra menyer utgår från säsong och tillgång, där vi lyfter fram platsunika råvaror som viltkött, fisk, bär, svamp och ekologiska grönsaker. Det innebär att utbudet kan variera över tid – vilket vi ser som en styrka och en möjlighet att erbjuda genuina och aktuella matupplevelser. Genom att arbeta nära producenter och mathantverkare skapar vi inte bara hållbara måltider, utan också en starkare koppling mellan gästen och platsen. För oss handlar hållbarhet om långsiktiga relationer och respekt för både människor och natur.
Kartan visar några av våra leverantörer i Sörmland som vi har ett nära samarbete med. De är en viktig del av vår värdekedja och hur vi bidrar till levande platser.
Strängnäs
Stjärnhov
Mariefred
Gnesta
Björnlunda
Frukt och grönsaker
Konststaketet
- Ingenjörsfirman Bergvall-Leindahl Strängnäs
Trädgårdsmästare
- Anette Andersson Stjärnhov
Vår utgångspunkt
Svenska Kulturpärlor och hållbarhet i korthet
Hållbarhet har alltid varit en bärande idé för Svenska Kulturpärlor. Vår verksamhet bygger på att bevara, förvalta och utveckla svenskt kulturarv, samtidigt som vi skapar levande platser i Sörmland. Ambitionen är att göra stort intryck på gästen och lämna små avtryck på planeten.
Vad vi gör i praktiken
Kulturarv och platsutveckling
- Byggnadsvård sker med traditionella hantverksmetoder, återbrukade material och tidstypiska lösningar.
- Vi flyttar och räddar hela byggnader, restaurerar golv, fönster och miljöer för att de ska hålla i generationer.
- Våra verksamheter bidrar till levande orter, lokala arbetstillfällen och attraktiva besöksmål året runt.
Ekonomisk hållbarhet
- Ett långsiktigt, välskött företag som kan ta ansvar för kulturhistoriska tillgångar.
- Samarbete med lokala producenter och leverantörer samt sörmländsk bank.
- Verksamhetsidé som möjliggör investeringar i fastigheter, människor och platser.
Social hållbarhet
- Trygga arbetsvillkor med kollektivavtal, fokus på arbetsmiljö, utbildning och delaktighet.
- Visselblåsarfunktion, årliga säkerhetsutbildningar och arbete för jämlikhet och inkludering.
- Engagemang i lokalsamhället genom lokal sponsring, föreningsliv, sommarjobb och samarbeten.
Miljö och ekologisk hållbarhet
- 100 % grön el, energieffektivisering, bergvärme och sjövärme.
- Aktivt arbete för att minska avfall, matsvinn och vattenförbrukning.
- Skydd och förvaltning av biologiskt värdefulla miljöer kring våra anläggningar
Hållbarhet hos Svenska Kulturpärlor är grunden för vår verksamhet, idag och för kommande generationer.
Varför detta är viktigt att berätta?
Vi kan tryggt berätta för våra gäster och kunder att:
