Frühstück
Schloss-Mittagessen in Woche 16
À la carte
Das Bad Hertig Karls
Kommen Sie ins Schloss und genießen Sie unser sorgfältig zusammengestelltes Menü, das aus den besten Zutaten der Saison zubereitet wird.
Wir lassen uns von der aktuellen Ernte und den Angeboten unserer lokalen Bauern inspirieren – was unser Menü sowohl kreativ als auch abwechslungsreich macht.
Freitag – Samstag ab 18:00 Uhr
À la carte
Vorspeisen
ÄRTA
Crème Ninon wird mit zart gebackenem Hummer serviert
195 KR
HJORT
Mosaik aus geräuchertem Hirsch-Carpaccio, serviert mit „Sörmlandsädel“, eingelegten Heidelbeeren und gerösteten Zwiebeln
225 SEK
Warme Gerichte
Perlhuhn
Perlhuhnfilet mit Bärlauch und Spinat, serviert mit einer Butter-Sherry-Sauce und Frühlingsgemüse
345 SEK
KABELJAU
Zart gebackener Kabeljau-Rücken, serviert mit Spargel-Velouté, Dill-Gurken-Gremolata und Meerrettich-Kartoffeln
425 SEK
Kohl
Gebackener Spitzkohl wird mit einer Soße aus gebräunter Butter und Zitrone, Kartoffeln, einem Frühlingsgemüsesalat und geräucherten Mandelchips serviert
345 SEK
Nachspeise
CARAMEL
Crème Caramel mit Ceylon-Zimt, serviert mit frisch pürierten Beeren und leicht geschlagener Sahne
185 SEK
SCHOKOLADE
Dunkle Schokoladenganache, serviert mit Kirschkompott, Baiser und saurer Sahne
185 SEK
GESCHMACKHAFT
Espresso
Mit Mini-Keksen von der Bäckerei Gripsholm
69 SEK
Cappuccino
Mit Pralinen von Sara von Sara's Pantry
120 SEK