À la carte
Kommen Sie ins Schloss und genießen Sie unser sorgfältig zusammengestelltes Menü, das aus den besten Zutaten der Saison zubereitet wird.
Wir lassen uns von der aktuellen Ernte und den Produkten unserer lokalen Bauern inspirieren – das macht unser Menü sowohl kreativ als auch abwechslungsreich.
Das ausgewählte Menü wird montags bis donnerstags serviert.
Freitags ab 18:00 Uhr à la carte.
À la carte
Södertuna Slott
Vorspeisen
Cremige Schwarzwurzel-Suppe
mit Kirschen garniert, serviert mit holzgeräuchertem Fjordlachs sowie Meerrettich- und Schnittlauchcreme
Geröstete Möhre
mit Prästost-Creme serviert, Herbst-Crudités, garniert mit Pangrattato
Warme Gerichte
Bei niedriger Temperatur gegarter „Petit Tender“ vom Hirsch
serviert mit Wacholderbeeren-Sahnesauce und Kartoffelpüree. Gebratener Apfel mit Wirsing
In Butter gebackener Kabeljau-Rücken
serviert mit Sanderfjord-Soße, Forellenrogen und mit Fenchel vermengten gekochten Kartoffeln
Nachspeise
Irish-Coffee-Pannacotta
wird mit Mississippi-Mud-Pie und leicht geschlagener Sahne serviert
Haferflan mit Apfelkompott
Dulce de Leche, Mascarpone mit Kräutern sowie Haselnusskrokant
À la carte
Kindermenü
Vorspeisen
Käse- und Schinkentoast
85 SEK
Warme Gerichte
Hähnchenfilet
serviert mit Pommes frites
125 SEK
Pfannkuchen
Amerikanische Pfannkuchen werden mit Schlagsahne und Marmelade serviert.
85 SEK
Nachspeise
Eis
55 SEK
Getränke
Die Limonade des Schlosses
Rhabarber
65 SEK
Eigener Apfelsaft von Swedish Cultured Pearls
40 SEK
Schwedisches Kulturerbe
Sömland-Most 33cl
75 SEK
À la carte
Ausgewähltes 3-Gänge-Menü
Vorspeise
Schwarzwurzelsuppe
Cremige Schwarzwurzelsuppe mit Kirschen, serviert mit buchgeräuchertem Fjordlachs sowie Meerrettich- und Schnittlauchcreme
Hauptgericht
Hirsch
Ein bei niedriger Temperatur gegartes „Petit Tender“ vom Hirsch, serviert mit einer Wacholderbeersauce und Kartoffelpüree. Geröstetes Apfelstück mit Wirsing
Nachspeise
Apfelkompott
Haferflan mit Apfelkompott, Dulche de Leche, Kräuter-Mascarpone und Haselnusskrokant
795 SEK pro Person