Våra menyer

Våra menyer
Nedan presenteras slottets menyer. Våra luncher och middagar intas i de vackra matsalarna. À la carte-gäster är välkomna, men för att vi ska kunna garantera bordsplats ber vi er förboka ert besök. Menyn för á la carte finns på plats. Vid sällskap över 10 personer förbehåller vi oss rätten att servera en utvald meny. Välkomna att boka bord på telefon 0158-705 00.
- À la carte
- Dagens Slottslunch

Dagens lunch
Lördagar kl. 12-14.
Lördagar, pris 225 kr.
Vecka 13

À la carte
För information om aktuell meny eller bokning maila info@sodertuna.se eller ring på 0158-705 00
Förrätt
med syrad grädde från Ösvreta gård serveras med rostat bovete, röd ängssyra & torkade flarn av rödbeta och björnbär
med honungskomprimerade päron samt rostade hasselnötter
Varmrätt
med blåmusselsås, timjanstekt shiitakesvamp, svartrot & årets första ramslök
serveras med hasselbackspotatis, blomkålscreme, bakad lök, märg crunch, koncentrerad tomatsky & slitkött av högrev
Dessert
serveras med tomatmarmelad & vårt eget spisknäcke
med vaniljglass & melisskrasse
med hängd yoghurt från ösvreta gård, vulkanhonung serveras med kådasirap från högtorp & granskott
3 st Hantverkspraliner från chokladflickan Rabarber & ingefära, lime & basilika samt salt kola

Dagens Slottslunch
Måndag
serveras med skogssvamp, röda linser, syltad lök & potatispuré
Tisdag
serveras med tomatsås, örtkokta belugalinser, rostade rotfrukter & ramslöksaioli
Onsdag
serveras med grönpepparsås, pressgurka, lingon & persiljestomp
Torsdag
serveras med tomatsås, örtkokta belugalinser, rostade rotfrukter & ramslöksaioli
Fredag
serveras med skogssvamp, röda linser, syltad lök & potatispuré