Våra menyer

Toast Skagen med dill och citron.

Örtbakad kycklingfilé serveras med rostade rotfrukter, rödvinssås och dragonmajonnäs.

Helbakad blomkål serveras med citronbrynt smör, rostade nötter och skott.

Mjukbakad öring serveras med färskpotatissallad, sparris och dillcrème.

Paj på lagrad ost serveras med stenbitsrom, picklad smålök, syrad grädde och gräslök.

Pannbiff på kravmärkt ko serveras med karameliserad löksky, rostad svamp, saltgurka och persiljestomp.

Helbakad blomkål serveras med citronbrynt smör, rostade nötter och skott.

Mjukbakad öring serveras med färskpotatissallad, sparris och dillcrème.

Paj på lagrad ost serveras med stenbitsrom, picklad smålök, syrad grädde och gräslök.

Pannbiff på kravmärkt ko serveras med karameliserad löksky, rostad svamp, saltgurka och persiljestomp.

Helbakad blomkål serveras med citronbrynt smör, rostade nötter och skott.

Mjukbakad öring serveras med färskpotatissallad, sparris och dillcrème.

Färskpotatis i citronbrynt smör, Kalix löjrom, kallrökt crème fraiche, lökmarmelad, syrad rödlök och sommarblomster

Glasbakad fjordöring med forellrom, getyoghurt, grön & vit sparrissallad samt dillolja och rostad mandel

Nattbakad ekologisk rotselleri i rosmarinbrynt smör med crème fraiche, rostade macadamianötter, Wrångebäcksost och torkad gräslök

Råbiff på svensk ko med tryffelmajonnäs rostad rotsellerikräm, vaktelägg picklade senapsfrön och Västerbottenflarn

Löjrom på råraka med vispad crème fraiche, rödlök, gräslök och citron

Toast Skagen på Tore Wretmans vis med löjrom från Kalix

Halstrad gös från trakten med senapsfrörostade gulbetor, pepparrotspotatis, med beurre blanc och liten ärtskottsallad

Bakad torskrygg med rotselleripuré, rökt kalvsky, friterad purjolök och krispigt bacon

Confiterad kungsmussling med rostad vitlök, timjan och citron, varm sallad på broccoli och syrlig morot samt parmesancrème.

Kalvinnerfilé med liten wallenbergare, grön sparris, potatispuré med smak av dragon och lingonglace

Lammytterfilé med grönärtspuré och potatiskrokett, kantarellmajonnäs, karamelliserad morot och lammsky

Svensk oxfilé med körsbärspotatis, tryffelmajonnäs, het sallad, bakade småtomater, friterad schalottenlök & rödvinssky

Kallpressad rapsglass med blåbärspannacotta, granskottsolja, blåbärscoulis & rostade havregryn

Vaniljglass med vit chokladcrème, maränger och ljumna hjortron

Äppelstrudel med punchglass och torkat äppelpulver

Hallonsorbet med färskostparfait, sommarbär och smörstekt sockerkaka

Citronsorbet med svartpepparmaräng, knäckflarn och grapefruktssalsa